“2020东京米其林指南”名单已于11月26日正式公布。今年共有11间餐厅获得3星，还有48间餐厅摘下2星，以及167间得到一星肯定，合计共226间餐厅闪耀星光，让东京继续成为全世界最多米其林星级餐厅的城市。在名单中，包括神田等3间名店，已经连续13年获得三星，但由“寿司之神”所镇守的“数寄屋桥次郎”，以及被誉为“全世界最难订的三星餐厅”的“斋藤寿司”，都因为不接受一般民众订位，因此未入选本届米其林名单，成为本届的一大插曲。

本届东京米其林指南为第13届。在11间的三星名单中，日本料理店“神田”、以及法国料理餐厅 Quintessence、Joe?l Robuchon等三间店，已经连续13年获得最高肯定，而日本料理餐厅かどわき（Kadowaki），今年顺利突破二星，成功晋升为三星。其他如まき村、麻布幸村等名店，则同样名列三星榜单。

本届名单中，“如何订位”成为一大关键亮点。“寿司之神”小野二郎主理的“数寄屋桥次郎”，虽然已经连续12年摘下三星，但是却因为需要透过熟客介绍或是五星饭店代订才能用餐，因此本届未入榜。另外已经11年得到三星的“斋藤寿司”，同样是因为采会员制度，因此在本届中断了连续获星的纪录。

二星部分，共计有11间餐厅上榜。银座しのはら、Prisma等两间餐厅，都是在今年成功晋升二星。其中Prisma更成为日本现在唯一拥有二星的义大利餐厅。而由丹麦米其林二星餐厅 noma 所开设的Inua，则以创新料理为特色，一入榜就成功获得二星的肯定。

高达167间的一星名单中，包括あき山、Asahina Gastronome、神乐坂阿部等19间店，均是摘星新血，而且料理型态多元。另外价格相对亲民的“必比登推介”，则有238间入榜，其中35间为新进餐厅。根据米其林指南统计，本次共计有达17个菜系，显示出东京的潮流与竞争。